Blattsalat mit Trauben und Pfirsichen
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Blattsalat mit Trauben und Pfirsichen | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Blattsalat mit Trauben und Pfirsichen ist ein schnell zubereiteter Salat, der gesund und kalorienarm ist (ca. 260 Kal./P.).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Kopf Endiviensalat
- 150 g blaue und grüne Trauben
- 4 halbe Pfirsiche aus der Dose
- 30 g Mandelblättchen
- 1∕2 Bund Minze
- 50 ml Obstessig
- 50 ml Traubenkernöl
- 50 ml Traubensaft
- Pfeffer, Salz, Zucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Küchenbrett und 1 Kochmesser
- 1 Salatschüssel oder 4 Salatteller
- 1 Pfanne
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Trauben waschen, halbieren und entkernen.
- Die Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln.
- Die Minze abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
- Aus dem Obstessig, dem Traubensaft und dem Öl eine Salatsauce rühren, mit Salz, einer Pr Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer würzen
- Die Salatblätter mit den Trauben, den Pfirsichwürfeln und Minzestreifen dekorativ in einer Schüssel oder auf vier Tellern anrichten und mit der Salatsauce übergießen
- Die Mandelblättchen in der Pfanne ohne Fett rösten
- Herausnehmen und über den Salat streuen
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstelle der Mandelblättchen sind auch Mandelsplitter oder Pistatienkerne zu verwenden.
- Anstelle Pfirsiche sind auch Birnenspalten zu verwenden.