Blote billetjes in het gras

Blote billetjes in het gras
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Blote billetjes in het gras kann übersetzt werden mit "nackte Hintern im Gras" und deutet auf die weißen Bohnen inmitten der grünen Schnittbohnen.

Zutaten

• 1 Rookworst (Rauchwurst (ersatzweise geräucherte Bauernbratwurst oder geräucherte Bratwurst))
• 20 g Butter
• 250 g Schnittbohnen (Phaseolus vulgaris)
• 50 cl Vollmilch
• 500 g mehlig kochende Kartoffeln (Typ Agria, Bintje)
• 1 Dose weiße Bohnen (350 g)
• Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 3 Kochtöpfe
• 1 Gemüsestampfer

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und würfeln.
• Schnittbohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
• Kartoffeln in einen Topf geben, darauf die Schnittbohnen und mit gesalzenem Wasser in rund 20 Minuten gar kochen.
• Die Rauchwurst zwischenzeitlich in heißem Wasser wellen (Grobe Rauchwurst benötigt 25 Minuten, feine 15 Minuten).
• Kartoffeln und Schnittbohnen abgießen und die lauwarm erhitzte Milch mit der Butter zufügen.
• Alles gut miteinander verstampfen.
• Die weißen Bohnen in ihrer Flüssigkeit erhitzen.
• Die weißen Bohnen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Stamppot rühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• In einer vorher erwärmten Schale servieren. Die Rauchwurst auf das Gemüse legen.

Beilagen

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Varianten

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