Crêpes mit Schinkenfüllung

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Crêpes mit Schinkenfüllung
Crêpes mit Schinkenfüllung
Zutatenmenge für: 4 Personen und 8 Crêpes
Zeitbedarf: Teig: 2 Stunden und 30 Minuten + Sauce: 15 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten + Überbackzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die pikante Crêpes mit Schinkenfüllung können als kleiner Snack für Zwischendurch oder als Abendessen der besonderen Art gereicht werden. Überraschen Sie Ihre Gäste!

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Füllung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Überbacken[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Crêpeteig zubereiten.
  • Diese zubereiten und stapeln.
  • Die Béchamelsauce (0,2 Liter) bereiten und die Erbsen unterrühren.
  • Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
  • In einem Töpfchen Sahne mit der Béchamelsauce zum Kochen bringen, die Erbsen zufügen, salzen, pfeffern und sofort vom Feuer ziehen.
  • Muskatnuss hinein reiben.
  • Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.
  • Die einzelnen Crêpes mit einer Scheibe Schinken belegen, mit der Béchamelsauce bestreichen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben.
  • Die restliche Béchamelsauce mit einem Esslöffel über die Crêpes verstreichen.
  • Für ca. 15 Minuten in den Ofen schieben.

Anmerkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Sollte noch Füllung übrig bleiben, diese entweder einfrieren, für ein anderes Rezept verwenden oder in die Auflaufform, bevor diese mit den Crêpes gefüllt werden, verstreichen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Crêpes mit Schinkenfüllung und Käse: vor dem Überbacken 100 bis 150 g frischen, fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse unter die Béchamel rühren
  • Weitere leckere Rezepte rund um Crêpes.