Eiersalat mit Champignons und Kochschinken
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Eiersalat mit Champignons und Kochschinken | |
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Zutatenmenge für: | 4–12 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eiersalat mit Champignons und Kochschinken schmeckt aufs Brot oder als Partysnack.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4–10 Eier
- 200–500 g frische Champignons oder Dosenware
- 150–300 g gekochter Schinken
- Mayonnaise (von 0,25 l Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
- 2–3 Schalotten
- 1 Zitrone
- 1–3 TL Schnittlauch
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Töpfe
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Salatschüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Champignons putzen und in durch Zitrone gesäuertem, gesalzenem und kochendem Wasser ca. 10 min blanchieren.
- Die Pilze abtropfen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die Eier in 10 bis 12 Minuten hart kochen und nach dem Auskühlen in Scheiben schneiden.
- Die Mayonnaise bereiten, Schalotten und Schnittlauch fein wiegen.
- Den Schinken in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten miteinander sorgfältig vermengen.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.