Empanadillas mit Chorizo

Empanadillas mit Chorizo
Zutatenmenge für:	12 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Empanadillas mit Chorizo sind Teigtaschen aus Blätterteig, die ganz einfach gefüllt sind. Eine herrliche, pikante Variante.

Zutaten

• 125 g Chorizo (am Stück)
• 250 g Blätterteig (TK-Ware)
• Mehl
• 1 Ei
• Paprikapulver
• 1 Basilikumstängel

Kochgeschirr

• 1 Backblech
• Backpapier
• 1 runde Ausstechform (Ø 75 mm)

Zubereitung

• Ein Backblech mit Backpapier belegen.
• Den Blätterteig auftauen lassen.
• Die Chorizo pellen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
• Eine Arbeitsfläche bemehlen und den Blätterteig ungefähr 3 mm dick ausrollen.
• Mit einer Ausstechform Kreise ausstechen, die etwa 75 mm Durchmesser haben.
• Den Rest des Teiges wieder ausrollen und weitere Kreise ausstechen.
• Die Wurst auf die Mitten der Teigkreise verteilen.
• Den Rand der Kreise mit einem Küchenpinsel befeuchten
• Zu halbkreisförmigen Teigtaschen zusammenfalten.
• Mit einem Zahnstocher ein Loch in jede Teigtasche piksen.
• Die Ränder vorsichtig zusammen drücken und auf das Backblech legen.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Empanadillas in knapp eine Viertelstunde goldbraun backen.
• Mit Paprikapulver bestäuben.
• Basilikum waschen und trocknen und in dekorative Zweige zupfen.
• Mit Basilikum garniert, heiß servieren.

Beilagen

• Weitere leckere Tapas.

Varianten

• Empanadillas mit Oliven und Manchego
• Empanadillas mit Spinat

Tipp

• Weintipp siehe unter Wein zu Empanadas