Estragonsauce zu Geflügel

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Estragonsauce zu Geflügel
Estragonsauce zu Geflügel
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Die Estragonsauce zu Geflügel ist eine feine, aromareiche Sauce zu weißem Geflügelfleisch.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Samtsauce zum Kochen bringen.
  • Den Estragon waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden.
  • Den Estragon in die Sauce rühren.
  • Die Sauce vom Feuer ziehen und mit dem Eigelb legieren.
  • Mit Zitronensaft abschmecken.

Sauce zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]