Farofa

Farofa
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Farofa ist eine brasilianische Beilage, die aus Maniokmehl hergestellt wird. Es gibt so viele Variationen, wie es Köche gibt.

Zutaten

• 300 g Maniokmehl
• Öl
• eine Zwiebel
• 2 Eier
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die gehackte Zwiebel wird im heißen Öl angebraten.
• Wenn sie glasig wird, kommen die beiden Eier dazu.
• Das ganze zerkleinern, das Maniokmehl hinzugeben und etwas rösten.
• Mit Salz abschmecken.

Beilagen

• Farofa ist Teil jeder brasilianischen Mahlzeit. Meist wird es als Beilage zu Arroz com Feijão (Reis mit Bohnen) gegessen.

Varianten

• Farofa de Alho (Knoblauch-Farofa): in Öl gebratene Knoblauchstückchen mit Maniokmehl und Salz.
• Farofa de Banana (Bananen-Farofa): Banane, Zwiebel, Maniokmehl, Salz
• Farofa de Passas (Rosinen-Farofa): Rosinen, Speck, Zwiebel, Maniokmehl, Salz