Fleischsuppe süß-sauer

Fleischsuppe süß-sauer

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Fleischsuppe süß-sauer ist eine sehr europäisierte chinesische Suppe, die auch sättigend ist. Also mal etwas anderes als die üblichen chinesischen Gemüsesuppen.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

1 Gemüsezwiebel
2 Zehen Knoblauch
500 g Hackfleisch (halb und halb)
Öl zum Braten
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
80 g Langkornreis
1 l Gemüsebrühe
1 Zucchini
10 möglichst aromatische Kirschtomaten
175 ml süß-saure Asia-Sauce
100 g Erbsen (TK-Ware)
etwas Cayennepfeffer

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Gemüsezwiebel pellen und würfeln.
Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Das Hackfleisch in der Pfanne anbraten. Dabei zu kleinen Klöschen zerdrücken.
Mit Salz und Pfeffer ordentlich abschmecken.
Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebel, den Reis und den Knoblauch in den Topf geben und andünsten.
Mit der Brühe ablöschen.
Die Suppe aufkochen lassen.
Die Suppe 8 Minuten köcheln lassen.
Die Zucchini waschen, trocknen, den Stielansatz und das andere Ende abschneiden, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren.
Das Hackfleisch in die Suppe geben.
Asia-Sauce und Zucchini dazu geben und verrühren.
Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten und die Erbsen in die Suppe geben.
Heiß werden lassen und noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe macht man pikant mit Cayennepfeffer. Wie man mag. Ich komme eigentlich auch ohne aus.