Französische Kräuterbutter

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Französische Kräuterbutter
Französische Kräuterbutter
Zutatenmenge für: 6–8 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Diese französische Kräuterbutter passt ideal zu Schnecken und vielen andere Speisen, die mit dieser Butter überbacken werden sollen.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Gewürze kurz unter Kaltwasser abwaschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel entfernen und den Rest fein schneiden.
  • Die zimmerwarme Butter salzen, pfeffern, mit einem Spritzer Zitronensaft würzen und gut verrühren.
  • Petersilie feinwiegen und der Butter beigeben.
  • Die Knoblauchzehen pellen, den Knoblauch-Keimling mit einem spitzen Messer entfernen, einzeln mit dem Handballen zerquetschen und grob hacken.
  • Alle Zutaten, außer der Butter, in einem Mörser feinst zermahlen.
  • Die Butter beigeben, innigst verrühren und kräftig mit Salz abschmecken.

Butter zu Speisen, die mit dieser Butter überbacken werden, z.B.[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]