Fruchtiger Feldsalat
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Fruchtiger Feldsalat | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der fruchtige Feldsalat ist echt ein Hammer. Leicht herzustellen, schnell gemacht und zudem nicht teuer. Der Salat ist wirklich mal etwas ganz anderes zu den normal angebotenen Salaten.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 150 g Feldsalat
- 2 Orangen
- 150 g Sauerrahm
- 3 EL Schlagsahne
- 1 EL Walnussöl
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Zucker
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1∕2 TL Currypulver
- 1 Msp. Gemahlener Safran
- 1 EL Pinienkerne
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Feldsalat sortieren, putzen, waschen und schleudern.
- Die Orangen gründlich pellen, so dass keine weiße Schale zurückbleibt (die enthält Bitterstoffe).
- Die Orangen filetieren.
- Den Salat und die Orangen in eine Schüssel geben.
- Alles vorsichtig vermischen, dass die Orangenfilets nicht zerstört werden.
- In einer zweiten Schüssel die sauere und die süße Sahne, das Öl den Zitronen- und den Orangensaft gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Safran und Curry hinzufügen und noch einmal mit allen Gewürzen abschmecken..
- Das Dressing über den Salat geben.
- In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Zugabe von Öl rösten (sie müssen leicht braun werden, aber nicht schwarz).
- Den Salat in Schüsseln verteilen und die Pinienkerne darüber geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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