Garnelen-Zimt-Spieße

Garnelen-Zimt-Spieße
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Marinieren: 2 Std. Zubereitung: 20 Min.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Gericht, das an den Arabien- oder Marokko-Urlaub erinnern kann: Garnelen-Zimt-Spieße.

Das Rezept entstammt dem Repertoire des Fernsehkochs und Kochbuchautors Christian Henze.

Zutaten

• 500 g Garnelen oder Scampi,
• 8 lange Zimtstangen (siehe Kochgeschirr)
• 1 EL frischer Koriander,
• 5 EL Sesamöl

Marinade

• 1 EL Ingwer,
• 2 Knoblauchzehen,
• 1 EL Honig,
• 3 EL süße Chilisauce,
• 1 EL Sesamöl,

Kochgeschirr

• Wer keine langen Zimtstangen besitzt, kann auch Holzspieße verwenden und gibt etwas Zimt in die Marinade.
• Küchenbrett und Kochmesser,
• Küchenkrepp,
• 1 Schüssel,
• 1 Gemüsereibe,
• 1 Pfanne,

Zubereitung

• Die Garnelen waschen, trocken tupfen.
• Die Garnelen vorsichtig auf die Spieße stecken.
• Den Ingwer fein reiben.
• Den Knoblauch fein würfeln.
• In der Schüssel den Honig, die Chilisauce, das Sesamöl, den Knoblauch und den Ingwer verrühren. Ggf. etwas Zimt hinzugeben (siehe Kochgeschirr)
• Die derart vorbereiteten Spieße etwa 2 Std. marinieren.
• Den Koriander waschen und fein hacken.
• Das Sesamöl in der Pfanne erhitzen und darin die Garnelen-Spieße goldbraun anbraten.
• Den Korander darüber geben.

Beilagen

• Orientalischer Reis

Varianten

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