Gedünstete Feigen mit Zimt

Gedünstete Feigen mit Zimt
Zutatenmenge für:	variabel
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gedünstete Feigen mit Zimt ist eine feine Beilage zu Wildgerichten.

Zutaten

• 1–2 Feigen
• 1 TL Butter
• 1–2 EL Portwein oder Apfelsaft
• gemahlener Zimt
• frisch gemahlener Pfeffer
• minimalistische Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Sauteuse mit Deckel oder 1 kleiner Topf mit Deckel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Die Feigen vorsichtig unter fließendem, heißem Wasser abreiben und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Früchte in der Mitte halbieren und mit wenig Gewürzen bestreuen.
• Die Butter in einer Sauteuse heiß werden lassen und mit der Schnittseite nach unten kurz anbraten lassen.
• Vorsichtig umdrehen, das Feuer auf kleinste Stufe einstellen und mit Portwein oder Apfelsaft ablöschen.
• Die Feigen etwa 2 bis 3 Minuten abgedeckt schmoren lassen.
• Auf die einzelnen Teller der fertigen Hauptspeise drapieren.

Beilage zu

• Wildgerichten
• Rehnüsschen mit Holunderbeersauce oder Wildhasenrücken mit Holunderbeersauce

Varianten

• Gebratene Apfelscheiben mit Zimt