Gelbes Ketchup nach Alexander Herrmann

Gelbes Ketchup nach Alexander Herrmann
Zutatenmenge für:	2–3 Schraubgläser
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Fernsehkoch Alexander Herrmann stellte in der Kochshow Topfgeldjäger zwei Grillsoßen vor, die wir hier getrennt wiedergeben: Die eine, Gelbes Ketchup nach Alexander Herrmann, basiert auf Paprika und anderen Zutaten, die nach Fertigstellung ein gelbes Ketchup besonderer Würze ergeben. Die andere, BBQ-Salsa nach Alexander Herrmann, basiert auf Tomaten und anderen Inhalten, die eine frische, rote Salsa entstehen lassen.

Zutaten

• 100 g Ananas
• 100 g Maiskörner aus der Dose
• 100 g Paprikaschote
• 100 g gelbe Cocktailtomaten
• 100 ml Orangensaft
• 3–4 TL Zucker
• Weißweinessig
• 1 Pr Curry
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf mit Deckel
• 1 Pürierstab
• 1 Küchensieb
• Schraubgläser

Zubereitung

• Ananas, Mais, Paprika, Tomaten und Orangensaft in einem Topf mit Wasser aufkochen.
• Mit einer Prise Curry und Salz würzen.
• Den Topf mit einem Deckel verschließen und alles etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze leicht simmern, bis die Zutaten weich sind.
• Den Topfinhalt pürieren.
• Das Püree durch das Sieb streichen.
• Das Püree mit Essig, Zucker und Curry abschmecken.
• Das Püree in die Gläser geben und kalt stellen.

Beilage zu

• Grillgerichte

Varianten

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