Glasierte Zwiebeln
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Glasierte Zwiebeln | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Glasierte Zwiebeln sind als kleine Beilage immer beliebt.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g kleine, weiße Zwiebeln
- 0,5 l Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
- 50 g Butter
- 1 Prise Zucker
- 1 Hauch frisch gemahlener Pfeffer
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 große Pfanne mit Deckel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebeln pellen.
- Die Zwiebeln in eine Pfanne verteilen, wobei alle nebeneinander auf dem Pfannenboden liegen sollten.
- Die Flüssigkeit zugießen und die Hälfte der Butter in Flöckchen darauf verteilen.
- Zum Kochen bringen, zudecken und bei schwacher Hitze solange reduzieren, bis fast alle Flüssigkeit verkocht ist.
- Zucker, Pfeffer und restliche Butter zufügen und durch Schwenken der Pfanne die Zwiebeln glasieren.
- Die restliche Flüssigkeit sollte von einer sirupartigen Konsistenz sein.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- hellen Fleischgerichten (z.B. Kalb, Geflügel, …)