Glasiertes Lachsfilet

Glasiertes Lachsfilet
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine besondere Art Speisen zuzubereiten ist das Glasieren. In diesem Rezept soll ein Lachsfilet glasiert werden. Es bekommt hierdurch eine ganz besondere Note.

Zutaten

• 2 Lachsfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Cranberryessig
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Wasser
• 2 EL Honig
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Pfanne (backofenfest)
• 1 Küchenpinsel

Zubereitung

• Das Lachsfilet waschen und trocknen.
• Die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln.
• Den Knoblauch, den Essig, die Sojasauce, das Wasser, den Honig und den Pfeffer in eine Schüssel geben und gut verrühren.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Lachsfilet von beiden Seiten scharf anbraten.
• Den Backofen auf 80° vorheizen.
• Die Pfanne vom Herd nehmen und den Lachs von beiden Seiten mit reichlich Glasur bestreichen.
• Die Pfanne in den Ofen geben und 10 Minuten backen lassen.

Beilagen

• Dazu passt ein frischer Salat.

Varianten

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