Kategorie:Lachs
Der Lachs ist ein vielseitiger Speisefisch, den man roh, gekocht oder gebraten verzehren kann. Die Anzahl der Rezepte scheint unendlch zu sein.
Noch im 19. Jahrhundert war der Lachs ein preiswertes Essen, da alle Flüsse Europas reiche Lachsbestände hatten. Durch die zunehmende Verschmutzung der Gewässer und den Bau von Staustufen verringerte sich der Bestand aber rasant. Der Lachs wurde zu einem seltenen Fisch, wurde zur Krone der Speisekarten und war entsprechend teuer. Die Tendenz hat sich allerdings wieder gewandelt. Einerseits hat man durch Fischtreppen wieder Wandermöglichkeiten für die in flachen Gewässern laichenden Fische geschaffen, andererseits kam Lachs aus Fischfarmen auf den Markt, so dass er im Handel wieder reichlich vorhanden ist. So sind auch die Preise wieder gefallen.
Hier eine Auswahl leckerer Lachsgerichte.
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- Räucherlachs (0 K, 23 S, 3 D)
Seiten in der Kategorie „Lachs“
Folgende 82 Seiten sind in dieser Kategorie, von 82 insgesamt.
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- Lachs auf provenzalische Art
- Lachs auf scharfem Spitzkohl
- Lachs auf Spinatsalat
- Lachs im Blätterteig
- Lachs im Fischfond gegart mit einer Sauce Ihrer Wahl
- Lachs in Kräutersauce
- Lachs in Mojo-Sauce
- Lachs in Spitzkohl
- Lachs mit Avocado-Salat
- Lachs mit Kartoffelpuffer und Crème fraîche
- Lachs mit Limetten- und Kapernbutter
- Lachs mit Mangold
- Lachs mit Orange und Brokkoli
- Lachs mit Rote-Rüben-Dill-Marinade
- Lachs mit Sauerampfersauce
- Lachs mit Spargel
- Lachs mit Zitronensoße
- Lachs und Apfel
- Lachs vom Grill mit Teriyaki-Marinade
- Lachs-Avocado-Tatar mit Blattsalat
- Lachs-Canapés mit Gurken-Minze-Creme
- Lachs-Gewürzbiskuitrolle
- Lachsauflauf mit Kartoffeln
- Lachscarpaccio
- Lachsfilet auf Gemüsebett
- Lachsfilet mit Kartoffeln und Spinat
- Lachsfilet mit Tagliatelle und Brokkoli-Gorgonzola-Sauce
- Lachsfilet mit Tomaten-Gurkengemüse im Pergamentpapier
- Lachsfilet mit Wirsing und Zitrone
- Lachsfilets auf mediterranem Paprikasalat
- Lachsfilets mit Orangen-Curry-Honig-Dillsauce
- Lachsfilets mit pochierten Eiern und Spargel
- Lachslasagne mit Spinat
- Lachspfannkuchenrolle
- Lachsragout mit Gurken
- Lachsrollmops mit Fenchel
- Lachssalat von der Küchenmagd
- Lachssemmel
- Lachstatar
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Medien in der Kategorie „Lachs“
Folgende 38 Dateien sind in dieser Kategorie, von 38 insgesamt.
Asiatisch angehauch… 675 × 665; 420 KB
Cannelloni2.JPG 1.688 × 1.125; 774 KB
Dreierlei Crespelle… 3.072 × 2.304; 3,17 MB
Dreierlei Crespelle… 3.072 × 2.304; 4,36 MB
GravedLachs10.jpg 1.280 × 1.280; 486 KB
Gruenkohlauflauf mi… 3.072 × 2.304; 2,04 MB
Lachs auf Paprikasa… 2.036 × 1.353; 1,64 MB
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Lachs mit Orange un… 4.752 × 3.168; 2,59 MB
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