Grünkernklößle

Grünkernklößle
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Grünkernklößle sind eine wunderbare, schmackhafte Suppeneinlage zu klaren Suppen.

Zutaten

• 250 ml Gemüse- oder Instant-Gemüsebrühe
• 100 g Grünkernschrot
• 40 g Butter
• 1 Ei
• etwas frisch geriebene Muskatnuss
• etwas Cayenne oder Piment d'Espelette
• etwas Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Holzlöffel
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Die Brühe mit der Butter, den Gewürzen zum Kochen bringen.
• Den Schrot auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben und den Teig abbrennen.
• Den Brandteig in eine Schüssel geben.
• Das Ei unter den Teig rühren und bis zur Verwendung bereitstellen.

Anwendung

• Mit zwei Teelöffeln Klößchen vom Teig abstechen und zehn Minuten in einer Brühe gar ziehen lassen.

Varianten

• Statt einer Gemüsebrühe Vollmilch verwenden.