Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

Zutatenmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Griechischer Bauernsalat (Choriátiki salata, χωριάτικη σαλάτα) ist sehr abhängig von der Qualität des Fetas und der Frische der Gemüsesorten. Das Olivenöl sollte von exzellenter Qualität sein.

Der griechische Salat, auch Bauernsalat, ist eine Vorspeise der griechischen Küche. Er besteht in seiner einfachsten Variante aus Gurken, Tomaten, grünen Paprika, Oliven, Schafskäse und Zwiebeln und ist mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig angemacht. Oft finden Kräuter wie Oregano und Majoran Verwendung. Je nach Region variieren die Zutaten mit gekochten Eiern, grünem Kopfsalat und sogar Fleischstücken.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

3–4 große möglichst aromareiche Fleischtomaten
1 rote Paprikaschote
2 grüne Paprikaschote
2–3 große Gemüsezwiebeln
1 Salatgurke
20 grüne oder schwarze Oliven
200–300 g Feta
5 EL natives Olivenöl
2 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
1 EL getrockneter Majoran oder frische Majoranblätter
frisch gemahlener Pfeffer
Salz

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Salatgurke schälen, mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
Die Tomaten waschen und in Achtel schneiden.
Die Paprika halbieren, die weißen Zwischenhäutchen und Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Den Käse in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln pellen und mit dem Gemüsehobel in Scheiben schneiden.
Mit den Oliven, alle Zutaten in einer großer Schüssel vermengen.
Mit Olivenöl, Essig oder Zitrone, Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.