Grundrezept Waffeln

Grundrezept Waffeln
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Vorteig: 20 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Backen: jeweils 4 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tradition der Weichwaffeln (Grundrezept) stammt aus den Niederlanden und Belgien und breitete sich von dort in Europa aus. Das Wort Waffel kommt aus dem niederländischen und bedeutet soviel wie ein Gebäck. Dieses Rezept stellt sozusagen die Grundversion dar. Ein einfacher Teig mit relativ neutralem Geschmack, der dementsprechend gut zu vielen Speisen passt.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g Zucker
• ausgeschabtes Mark von 2 Vanilleschoten
• 500 ml Vollmilch
• 3 Eier
• 100 g geschmolzene Butter
• eventuell Öl
• 150 g Puderzucker
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Waffeleisen
• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel

Zubereitung

• Mehl, Zucker, Vanillemark und Salz mischen.
• Die Milch unter ständigem Rühren langsam zugeben.
• Die Eier nacheinander unterrühren.
• Die Butter ebenfalls unter ständigem Rühren langsam dazugeben.
• Den Teig zugedeckt 20 Minuten quellen lassen.
• Die Waffeln nach Anleitung des Waffeleisens backen.
• Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen.

Galerie

• 

  Den Teig anrühren,

• 

  das Waffeleisen erhitzen, einfetten,

• 

  den Teig einfüllen und

• 

  die Waffel fertig backen.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne
• Frisches Obst

Varianten

• Statt den Vanilleschoten zwei Päckchen Vanillezucker verwenden, dementsprechend die Zuckermenge reduzieren.
• Statt mit Vanille, den Teig mit gemahlenem Zimt würzen.
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