Gugelhupf mit Erdnüssen und Karamell

Gugelhupf mit Erdnüssen und Karamell
Zutatenmenge für:	20 Stück
Zeitbedarf:	30 Minuten Vorbereitung + 60 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Gugelhupf ist ein bekannter Kuchen aus der gleichnamigen Form. Aber man muss ihn nicht immer so machen, wie nach dem altbekannten Rezept. Hier eine moderne Variante: Der Gugelhupf mit Erdnüssen und Karamell.

Zutaten

Gugelhupf

• 1 Dose ungesalzene, geröstete Erdnüsse
• 100 g Zartbitterschokolade
• 250 g weiche Butter oder Margarine
• 175 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Pck Backpulver
• 100 ml Karamellsirup oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• Puderzucker

Form

• 1 EL weiche Butter oder Margarine
• Weizenmehl (Type 405)

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Gugelhupfform (2 Liter Inhalt, 22 cm Durchmesser)
• 1 Schüssel
• 1 Handrührer mit Rührbesen mit Rührschüssel
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Gugelhupfform einfetten und das Fett mit Mehl bestäuben.
• Die Erdnüsse grob hacken.
• Die Schokolade grob hacken.
• Margarine in eine Schüssel geben.
• Den Zucker und eine Prise Salz dazu geben und mit einem Handrührgerät verrühren.
• Mehl und Backpulver nach und nach darüber sieben.
• Verrühren und immer wieder etwas Karamellsirup dazu geben.
• Zum Schluss die Nüsse und die Schokolade dazu geben und verrühren.
• Den Teig in die Gugelhupfform geben.
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Den Kuchen im Ofen 1 Stunde backen.
• Den Kuchen in der Form gut 10 Minuten abkühlen lassen.
• Die Kuchen dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Man kann auch andere Sorten Schokolade verwenden.
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