Hähnchenburger mit Melone und Parmaschinken nach Johann Lafer

Hähnchenburger mit Melone und Parmaschinken nach Johann Lafer
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten + Zeit für das Brathähnchen
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hähnchenburger mit Melone und Parmaschinken ist ein Gericht des bekannten Farnseh- und Sternekochs Johann Lafer.

Zutaten

• 100 g Rucola
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 1 El Sonnenblumenöl
• 1 reife Honigmelone
• 1 frisch gebratenes Hähnchen
• 4 Burgerbrötchen
• 3 El Mayonnaise
• 2 El Ajvar
• 1 rote Chili

Kochgeschirr

• 1 Salatschleuder
• 2 Pfannen
• Küchenpapier.
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Das Brathähnchen am besten nach dem Rezept Brathähnchen nach Johann Lafer zubereiten.
• Den Rucola waschen und trocknen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und den Parmaschinken darin knusprig braten.
• Den Schinken auf Küchenpapier geben und abtupfen.
• Den Schinken in zwei Teile schneiden.
• Die Melone schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
• Die Chili waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden.
• Mayonnaise, Ajvar und Chili in eine Schüssel geben und vermischen.
• Die Brötchen halbieren.
• Eine Pfanne erhitzen und die Brötchen auf der Schnittseite rösten.
• Die Mayonnaise auf die Schnittfläche streichen.
• Das Hähnchen zerlegen und in Scheiben schneiden.
• Rucola, Hähnchen, Melone und Parmaschinken auf die unteren Hälften der Brötchen geben.
• Das Brötchen zusammen klappen.

Beilagen

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Varianten

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