Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons

Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons

Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Min. + 15 Min. Garzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Hacksteaks mit Zwiebelringen und Champignons sind ein Gericht, das ausgezeichnet für die Grillsaison geeignet ist.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Das Brötchen in einer Schüssel mit ein wenig lauwarmem Wasser einweichen.
Die Zwiebel häuten und fein würfeln.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken und die Zwiebelwürfel hineingeben.
Das Ei aufschlagen und darauf geben.
Das Brötchen ausdrücken und mit dem Senf zum Hackfleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit den Händen zu einem glatten Fleischteig verkneten.
Den Fleischteig in 8 Portionen teilen und mit leicht bemehlten Händen zu Hacksteaks formen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Die Hacksteaks auf dem heißen Grill auf beiden Seiten je 4 bis 5 Min. braun braten (sie müssen durchgegart sein).
Die Zwiebeln in heißem Butterschmalz goldbraun braten. Herausnehmen und auf einen Teller geben.
Die Pilze in der Zwiebelpfanne braten, bis sie kein Wasser mehr ziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebeln mit den Pilzen auf den Hacksteaks verteilen und mit Petersilienblättchen bestreuen.