Heidelbeerbiskuit
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Heidelbeerbiskuit | |
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Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
Zeitbedarf: | 1 Std. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Im Vergleich zu den meisten Desserts ist das Heidelbeerbiskuit bezüglich Fett und Zucker keine Kalorienbombe, sondern eher eine Knallerbse. Bezüglich des Geschmacks dürfte es jedoch wohl als Feuerwerk anzusehen sein.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 2 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 60 g Mehl
- 60 g Zucker
- 1∕2 TL Zitronenabrieb
Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 300 g Heidelbeeren
- 1∕2 TL Mehl
- 10 g Puderzucker
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Backofen vorheizen auf 170 °C.
- Die Beeren in/unter Warmem Wasser gründlich, aber vorsichtig waschen, dann trockentupfen. Bitte den Gesundheitshinweis beachten.
- Die Eier trennen.
- Das Eiklar mit dem Zitronensaft sehr schaumig schlagen.
- Den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen.
- Jetzt erst die Eigelbe, dann das Mehl und den Zitronenabrieb unter die Masse rühren.
- Die Tortenform mit Margarine oder Butter einfetten und die Masse hineingeben.
- Die Beeren leicht mit Mehl bestäuben und auf das Biskuit streuen.
- Etwa 30 Minuten bei 170 °C backen, dann etwas auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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