Irische Suppe
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Irische Suppe | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 25 Minuten + Kochzeit: 60 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Irische Suppe gehört zur Saint Patricks day-Feier in Irland.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln (Agria, Christa, Granola, Laura oder Quarta)
- 4 Scheiben Bacon
- 1 Zwiebel
- 1–2 EL Butter
- 500 ml Vollmilch
- 3 EL Crème Fraîche
- 1 EL fein gewiegte, glatte Petersilie
- 1 EL in Röllchen geschnittener Schnittlauch
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebeln schälen und fein wiegen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- Die Kartoffeln zugeben, würzen, die Milch zufügen und 1 Stunde köcheln lassen.
- Den Bacon in einer Pfanne ohne Fett leicht anbräunen, auf Küchenpapier zum Abtropfen geben und in Streifen schneiden.
- Die Petersilie mit dem Schnittlauch unter die Suppe rühren.
- Die Crème Fraîche unter die Suppe rühren und abschmecken.
- Die Suppe mit den Baconstreifen garnieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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