Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse
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Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse | |
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Zutatenmenge für: | 6 Personen |
Zeitbedarf: | 20 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Jakobsmuscheln mit Blauschimmelkäse ist eine edle spanische Tapa-Variante die man nicht alle Tage zu essen bekommt. Dazu gibt es frischen Salat.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Orangensaft
- 2 TL Haselnussöl
- 24 ausgelöste Jakobsmuscheln
- Blattsalat wie man ihn gerne mag
- 175 g Blauschimmelkäse zum Beispiel Cabrales oder Gorgonzola
- frisch gehackter Dill
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 EL Olivenöl, Orangensaft und Haselnussöl in ein Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut verrühren.
- 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Jakobsmuscheln bei starker Hitze von beiden Seiten etwa eine Minute anbraten, bis sie goldbraun geworden sind.
- Den Blattsalat waschen und schleudern.
- Auf Tellern ein Salatbett anrichten´.
- Die Muscheln auf das Salatbett geben.
- Die Käse zerbröseln und auf den Salat streuen.
- Den Dill darüber geben.
- Das Dressing über das Gericht geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Ein trockener spanischer Rotwein oder Sherry (siehe auch Wein).
- Baguette, Weißbrot oder Ciabatta
- andere Tapas
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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