Käsekuchen mit Boden
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Käsekuchen mit Boden | |
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Zutatenmenge für: | 6 Personen |
Zeitbedarf: | 100 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Käsekuchen mit Boden ist ein feiner Sonntagskuchen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 170 g Mehl
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 70 g Zucker
- 1 TL Backpulver
Käsecreme[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Margarine
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 500 g Magerquark
- 500 g Sahnequark
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 große Springform
- 1 Handrührgerät mit Knethaken und Rührbesen
- 1 große Schüssel (3 Liter Fassungsvermögen)
- Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für den Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Mehl zunächst mit Backpulver vermischen.
- Den Zucker mit Vanillinzucker mischen.
- Die Zuckermischung mit der Butter und dem Ei schaumig rühren.
- Esslöffelweise die Mehlmischung zu der Zucker-Butter-Ei Mischung mit dem Knethaken unterrühren.
- Die Teigmasse in Folie verpacken und anschließend ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
Für die Käsemasse[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zunächst den Zucker mit Vanillinzucker und dem Puddingpulver vermischen.
- Die Margarine mit den Eiern und der Zuckermischung mit dem Rührbesen schaumig rühren.
- Zuletzt den gesamten Quark ca. 5 Min. unterrühren.
- Die Springform nur ganz leicht einfetten.
- Den Teig aus der Folie nehmen und halbieren.
- Aus der 1. Teighälfte nun 1 Rolle, die dem Umfang der Springform entspricht, formen.
- Die 2. Teighälfte gleichmäßig auf den Boden der Springform verteilen (evtl. die Hände etwas bemehlen).
- Die Teigrolle an den Rand der Springform drücken und damit die gesamte Höhe des Randes bedecken.
- Zuletzt die Quarkmasse in die Springform füllen.
- Die Springform in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und ca. 70 Min. backen.
- Tipp: Falls die Oberfläche des Kuchens etwas dunkler zu werden scheint, einfach etwas Backpapier ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit auf den Kuchen legen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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