Kabeljau in Paprika

Kabeljau in Paprika
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Kabeljau in Paprika ist ein würziger Auflauf mit reichlich Paprika.

Zutaten

• 5 Paprikaschoten (2 Rote, 2 Gelbe und eine Grüne)
• 1 Zwiebel
• gutes Olivenöl
• 4 Stücke Kabeljaufilet
• 1 Zitrone
• 200 g Schmand
• 6 EL Milch
• edelsüßes Paprikapulver
• 2 Zweige Thymian
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform

Zubereitung

• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in gute Stücke schneiden.
• Die Zwiebel pellen und würfeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Zwiebel darin andünsten ohne dass sie Farbe ziehen.
• Die Paprika hinzufügen und mitdünsten lassen.
• Den Thymian waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Ein paar Blättchen zur Dekoration übrig lassen.
• Nach 5 Minuten die Paprika mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
• Die Kabeljaufilets waschen und trocknen.
• Die Zitrone über den Filets auspressen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Schmand mit Milch verrühren.
• Die Mischung mit Salz und Paprikapulver (etwa einen TL) würzen.
• Eine Auflaufform einfetten.
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
• Die Paprika in die Auflaufform geben.
• Die Kabeljaufilets darüber geben.
• Wenn nötig, wie Dachziegel schichten.
• Die Schmandmasse darüber geben.
• Den Auflauf 20 Minuten im Backofen garen lassen.
• Mit Thymian garnieren.

Beilagen

• Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln

Varianten

• Man kann eine Zucchini zu den Paprikaschoten hinzugeben.