Kaki-Kuchen

Kaki-Kuchen
Zutatenmenge für:	1 Kuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Kaki-Kuchen ist ein feiner Obstkuchen.

Zutaten

• 600 g Kakis
• 300 g Weizenmehl (Type 405)
• 150 g Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 2 gestrichene TL Backpulver
• ¹∕₂ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
• Puderzucker (Garnitur)
• 1 Prise Salz
• Butter

Kochgeschirr

• 1 Tarteform oder Springform (Ø 26 cm)
• 1 Kuchengitter
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Küchenpapier
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
• Die Backform einfetten.
• Die Butter nun mit dem Zucker und dem Salz vermengen und dann gut schaumig schlagen / rühren.
• Die Eier und das Vanille-Aroma nach und nach unter ständigem Rühren zugeben und dann auch das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Schaummasse rühren.
• Jetzt etwa ein Drittel der Teigmasse in die eingefettete Form füllen.
• Die Kakis kurz waschen, dann vierteln und schließlich in kleine Stücke schneiden.
• Die Obst-Stückchen mit dem restlichen Teig verrühren, aber die Frucht dabei nicht zerdrücken.
• Die Teig-Mischung in die Form füllen und glattstreichen.
• Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.
• Den frisch duftenden Kuchen nun noch in der Form abkühlen lassen und dann auslösen und auf einem Kuchengitter fertig auskühlen lassen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

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