Kalte Ente

Kalte Ente
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 5 Minuten + Kühlung: 4 Stunden + Fertigstellung: 1 Minute
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Kalte Ente ist eine Bowle für heiße Sommerabende. Der Begriff leitet sich ursprünglich aus dem kalten Ende ab, da das Getränk als Alternative zu Kaffee nach einem Mahl serviert wurde.

Zutaten

• ¹∕₂ Flasche trocknen Welschriesling oder Weißwein
• 20 g Zucker
• 2 Stk ungespritzte Zitrone
• ¹∕₂ Flasche Sekt

Kochgeschirr

• 1 Bowlegefäß
• 1 Zitronen- oder Kartoffelschäler (Sparschäler)
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Zitronen in dünne Scheiben schälen, das Weiße sollte nicht dabei sein (wegen der Bitterstoffe).
• Zuerst den Zucker in den Bowletopf geben.
• Danach die dünne Zitronenschalen hineinlegen mit Wein aufgießen und mindestens 4 Stunden kühl ziehen lassen.
• Vor dem Servieren im Bowlenglas oder einer Sektschale den sehr kalten Sekt dazu gießen.
• Die geschälte Zitrone könnte man in Scheiben schneiden und am Glas garnieren.

Beilagen

• Crackers, Erdnüsse, Kartoffelchips oder Salzstangen

Varianten

• Kalte Ente mit Weinbrand
• mit einigen Zweigen Zitronenmelisse aromatisieren
• statt Zitronen Zitronensaft verwenden