Kalte Ente mit Weinbrand

Kalte Ente mit Weinbrand
Zutatenmenge für:	12 Gläser
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Durchziehzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die kalte Ente mit Weinbrand ist über das ganze Jahr eine klassische, willkommene Bowle.

Zutaten

• 1–2 unbehandelte Zitronen
• 3–5 EL kalten Läuterzucker (je nach gewünschter Süße)
• 2 EL Weinbrand oder Cognac
• 1 l trockenen kalten Weißwein (Typ Riesling)
• 0,75 l kalten trockenen Sekt , Sprudelwasser oder trockenen Crémant

Kochgeschirr

• 1 Bowlengefäß
• 1 großen Löffel aus Glas
• 4–12 Bowlengläser
• 1 Küchenbürste
• Küchenpapier
• 1 Messer
• 1 Schneidbrett

Zubereitung

• Mit einer Küchenbürste die Zitronen unter heißem, fließendem Wasser gut reinigen und mit Küchenpapier abtrocknen.
• Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden, die Kerne restlos entfernen und in ein Bowlengefäß geben.
• Weinbrand, Zitronenscheiben, Läuterzucker zufügen und 30 Minuten durchziehen lassen.
• Eiskalten Weißwein entkorken und zugießen.
• Kurz vor dem Servieren mit eisgekühltem Sekt, Sprudelwasser oder ausländischen Sekt (aus dem Elsass z. B. Crémant d'Alsace) auffüllen.
• Gut umrühren und servieren.

Beilagen

• Crackers, Erdnüsse, Kartoffelchips oder Salzstangen

Varianten

• Kalte Ente