Karottensalat nach marrokkanischer Art
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Karottensalat nach marrokkanischer Art | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Kühlung: 1 Stunde |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Karottensalat nach marrokkanischer Art ist ein sehr erfrischender Salat.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 5 Karotten
- Saft von 1–2 Orangen (je nach Ausbeute)
- 3 EL frisch geröstete, geschälte Mandelstifte
- 1 TL natives Olivenöl oder Arganöl
- Zucker (nach Gusto)
- 1–2 EL Orangenblütenwasser
- 1∕8–1∕4 TL gemahlenen Zimt
- 1 kleine Prise Cayenne
- 1 kleine Prise Meersalz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Zitruspresse
- 1 Feinsieb
- 1 feine Reibe
- Frischhaltefolie
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Karotten schälen und auf einer Reibe fein raspeln.
- Die Orangen auspressen, durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen und alle restlichen Zutaten unterheben.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen und mindestens eine Stunde in die Kühlung geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Salat zusätzlich mit einer Prise gemahlenen Kumin oder grob gehackten Koriandergrün würzen.