Kategorie:Gemüsesorten
Die Kategorie Gemüsesorten beinhaltet Informationen über verschiedenes Gemüse, das in der Küche als Zutat zum Einsatz kommt. Rezepte, in denen die Gemüsesorten eine wichtige Zutat sind, findet man in der Kategorie Gemüse.
Gemüse ist ein Sammelbegriff für essbare Teile von wild oder in Kultur wachsenden Pflanzen. Verwendet werden meistens die Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln der Pflanzen. Diese Pflanzenteile werden roh, gekocht, gebraten oder konserviert genossen.
Viele Gemüsearten besitzen einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und sind deshalb wichtig für die Verdauung.
Gemüse wird als Hauptzutat oder als Beilage verzehrt.
Was nicht zu Gemüse zählt, sind trockene Samen wie Erbsen oder Linsen und Getreidekörner. Es gibt auch Gemüsesorten, die beide Funktionen erfüllen: Gemüse und Gewürz, z. B. Paprika, Porree, Petersilienwurzel, Sellerie oder Zwiebeln.
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K
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P
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R
T
- Tomatensorten (0 K, 1 S, 15 D)
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