Kayseri Mantisi

Kayseri Mantisi
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kayseri Mantisi sind türkische Tortellini, die pikant mit Knoblauch-Joghurt gereicht werden.

Zutaten

• 250 g Manti oder ein Fertigprodukt aus dem Fachhandel
• 1 l Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Margarine oder Butter
• 1 EL Tomatenmark oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 250 g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise Rosenpaprika
• 1 EL Butter

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Sieb
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• Knoblauchpresse

Zubereitung

• Das Salzwasser zum Kochen bringen
• Margarine und Tomatenmark zugeben und umrühren bis sich beides vollständig aufgelöst hat, Hitze etwas reduzieren.
• Die Kayseri Mantisi zugeben und entsprechend der Anleitung etwa 8–10 Minuten sieden lassen.
• Inzwischen den Joghurt in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehe abziehen und mit der Knoblauchpresse in den Joghurt pressen.
• Den Joghurt mit einem Löffel durchrühren, bis sich der Knoblauch verteilt hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
• Butter in einer Pfanne schmelzen und Paprika dazugeben, alles nussig anbräunen.
• Die Kayseri Mantisi über ein Sieb geben, abtropfen lassen, auf Teller geben, den Joghurt darüber geben und mit Paprika-Butter übergießen.

Beilagen

• Pide
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

• Den Joghurt mit fein gewürfeltem bzw. zerdrücktem in Salzlake eingelegtem Weichkäse versetzen.