Kleiner Käsekuchen
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Kleiner Käsekuchen | |
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Zutatenmenge für: | 8 Stücke |
Zeitbedarf: | 20 Min. Vorbereitungszeit + 60 Min. Kühlzeit + etwa 60 Min. Backzeit |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der kleine Käsekuchen ist ein schöner Kuchen für die kleine Kaffeerunde zum 14. Februar (Valentinstag).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für den Teig[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Für den Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Magerquark
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- Zitronenabrieb von 1∕2 unbehandelten Zitrone
- 50 g Sultaninen
Zum Garnieren[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 – 5 EL Johannisbeergelee (rot)
- einige rote Johannisbeeren
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Handrührgerät
- 1 kleine, runde Springform Ø 18 cm
- 1 großes Sieb
- 1 Spritzbeutel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Teigzutaten verkneten und eine Stunde kühl stellen.
- Mit dem Teig eine gefettete Springform auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
- Auf dem Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im 180 °C heißen Ofen 10 bis 12 Min. vorbacken.
- Den Quark in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Die Eier trennen.
- Eigelb, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren.
- Den Quark und die Sultaninen unterrühren.
- Die Eiklar zu Eischnee steif schlagen und unterheben.
- Diese Masse auf dem Boden glatt streichen.
- bei 160 °C weitere 45 bis 50 Min. backen.
- Nach dem Abkühlen den Kuchen mit dem Gelee und den Beeren verzieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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