Latte-Macchiato-Torte

Latte-Macchiato-Torte
Zutatenmenge für:	16 Stücke
Zeitbedarf:	Zubereitung: 35 Minuten + Backzeit: 40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Latte-Macchiato-Torte ist eine schöne Torte für den besonderen Tag. Irgendwie ist der Kaffee in der Torte schon drin, den braucht man aber dennoch dazu.

Zutaten

Torte

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 600 g Sahne
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• Salz
• 150 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 Pck Sahnesteif
• 20 g Vanillezucker oder 2 Pck Vanillezucker

Form

• frisches Semmelmehl oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• Butter

Garnitur

• Kakao (kein Instant-Kakao wie z. B. Nesquik oder Kaba)
• Mokkabohnen

Kochgeschirr

• 1 Springform (26 cm Durchmesser)
• 1 Rührschüssel
• 1 Schüssel
• 1 Sieb
• 1 Handrührgerät
• 1 Spritzbeutel mit Tülle

Zubereitung

• Eine Springform einfetten und das Fett mit Paniermehl bestreuen.
• Die Schokolade hacken.
• 400 g Sahne in eine Rührschüssel geben und kalt stellen.
• Eier in eine Schüssel geben.
• Zucker und eine Prise Salz dazu geben und schaumig schlagen.
• Mahl und Backpulver nach und nach darüber sieben und verrühren.
• 200 g Sahne zu dem Teig geben und die Schokolade hinzufügen.
• Den Teig in die Form geben.
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
• Den Kuchen in dem Backofen 40 Minuten backen.
• Gut abkühlen lassen.
• Die Sahne aus dem Kühlschrank mit einem Handrührgerät steif schlagen.
• Das Sahnesteif nach Packungsanweisung dazu geben.
• Den Vanillezucker während des Schlagens dazu geben.
• Die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle geben.
• Den Kuchen stürzen und mit Sahne dekorieren.
• Mit Kakao bestäuben und Mokkabohnen verzieren.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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