Linsen-Lasagne

Linsen-Lasagne
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	80 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept Linsen-Lasagne ist aus dem Buch/Heft Pasta, basta! 1. Auflage 1997 Herausgeber: Ruhr Nachrichten, das aus ausgewählten Rezepten aus dem Rezeptwettbewerb "Markt am Donnerstag" 1996 entstanden ist.

Zutaten

• Lasagneblätter
• 200 g braune Linsen
• 2 Stangen Lauch
• 1 Fleischtomate ca. 200 g
• 2 Karotten
• 1 EL Butter
• 1 Lorbeerblatt
• ¹∕₄ Liter Gemüsebrühe
• 200 g Crème fraîche
• 2 EL Rotweinessig
• Salz, Pfeffer
• Butter zum Ausfetten
• 2 EL weiche Butter
• 100 g geriebener Gouda

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Topf
• 1 Schneidebrett
• 1 scharfes Messer
• 1 Küchenpapier
• 1 Auflaufform
• 1 Backofen

Vorbereitung

Linsen

• Linsen etwa 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.

Lasagne

• Den Backofen auf 180 °C vorheizen (entfällt bei Umluft)

Zubereitung

• Lauch putzen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden.
• Fleischtomate häuten und grob würfeln.
• Karotten schälen und fein hacken.
• Butter erhitzen und das feingeschnittene Gemüse darin andünsten.
• Die Linsen zusammen mit dem Lorbeerblatt dazugeben und ebenfalls andünsten.
• Die Gemüsebrühe zufügen und alles bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Das Linsengemüse mit Crème fraîche, Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Lasagneblätter in die gefettet Auflaufform legen, die Hälfte des Linsengemüses draufgeben.
• Darüber wieder Lasagneblätter und das restliche Linsengemüse und zum Abschluß wieder Lasagneblätter legen.
• Butter, Crème fraîche und Käse miteinander vermischen und gleichmäßig auf die Lasagne verteilen, salzen und pfeffern.
• Die Lasange auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen 30 bis 40 Minuten goldbraun backen.