Locker-flockiger Kirschkuchen
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Locker-flockiger Kirschkuchen | |
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Zutatenmenge für: | 4 Portionen/Personen |
Zeitbedarf: | 30 bis 40 Min. |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
So ist man die Kirschen am liebsten: Vom Baum, in die Hand, unter fließendes Wasser, in den Mund. Der locker-flockige Kirschkuchen ist aber eine ernst zu nehmende Geschmacksvariante. Und ganz einfach herzustellen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 große Eier
- 175 g Zucker
- 125 g feine Haferflocken
- 125 g Vollkorn-Weizenmehl (Type 1050)
- 1 Pkt. Backpulver
- 750 g Sauerkirschen
Für den Belag[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Schüsseln
- 1 Rührlöffel (mit Loch)
- 1 Schneebesen
- 1 Tortenform (ø 28 cm)
- 1 Kirschentkerner
- Backpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Eier trennen.
- Das Eiklar zu festem Eischnee schlagen.
- Das Eigelb mit dem Zucker zu Schaum schlagen.
- Die Haferflocken mit dem Mehl und dem Backpulver vermischen.
- Die Kirschen entsteinen.
- Den Zucker-Eigelb-Schaum, den Eischnee, das Heferflocken-Mehl-Backpulver-Gemisch und die Kirschen nacheinander in eine große Schüssel geben.
- Mit dem Rührlöffel alles vorsichtig vermischen.
- Die Tortenform mit Backpapier auslegen und darauf die Masse verteilen.
- Die Butter in Flöckchen auf der Masse verteilen.
- Die gehackten Mandeln und den Zucker darüber streuen.
- Bei 200 °C etwa 60 Min. backen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Torten ist variierbar mit anderen säuerlichen Früchten, z. B. Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren.