Manchego mit Oliven

Manchego mit Oliven
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Marinierzeit: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Wie in der gesamten mediterranen Küche, spielt auch in der spanischen Küche der Käse eine wichtige Rolle. So hat er auch Einzug in die Tapas-Bars gehalten. Manchego mit Oliven ist ein typisches Tapa.

Zutaten

• 200 g Manchego
• 200 g ganze schwarze oder grüne Oliven
• 2 Schalotten
• 8 frische Knoblauchzehen
• kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 1 Bund frische, glatte Petersilie

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Platte

Zubereitung

• Den Manchego-Käse in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden.
• Die Schalotten und den Knoblauch pellen und fein hacken.
• Die Zutaten in eine Schüssel geben.
• Den Käse in die Schüssel geben und umrühren.
• Die Petersilie waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken.
• Über die Schüssel streuen und unterrühren.
• 2 Stunden marinieren lassen.
• Auf kleinen Tellern servieren.

Beilagen

• Weißbrot oder Baguette
• weitere Tapas
• ein trockener Rotwein oder Sherry

Varianten

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