Mayonnaise mit Feta

Mayonnaise mit Feta
Zutatenmenge für:	4–8 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept der Mayonnaise mit Feta ist einfach so entstanden, dem Verfasser viel nichts anderes ein. Eine echte Mayonnaise ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl siehe (Emulsion). Es existieren sehr viele Varianten dieser Grundsauce. Das nebenstehende Foto zeigt die Mayonnaise mit Pommes Frites aus dem Backofen und Ćevapčići mit gemischtem Hackfleisch.

Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise (ohne Salz, Pfeffer und Säure)
• 3 EL Quark (Magerstufe unter 10 %)
• Zitronensaft
• 0–4 Knoblauchzehen
• 80 g Feta
• Cayenne oder Piment d'Espelette (optional)
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Knoblauchpresse
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Schneebesen
• Küchenpapier
• 2 Schüsseln

Zubereitung

• Die Mayonnaise laut Anleitung herstellen.
• Den Feta in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, Zitronensaft zugeben und den Käse gut verrühren.
• Den Quark zugeben und die Masse glatt verrühren.
• Die Mayonnaise vorsichtig unter die Masse rühren.
• Die Sauce abschmecken und zur Verwendung kaltstellen.

Beilage zu

• Ćevapčići mit gemischtem Hackfleisch

Varianten

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