Pommes Frites aus dem Backofen

Pommes Frites aus dem Backofen
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine ganz einfache, schnelle, frische und fettarme Variation ohne großen Aufwand, die jeder herstellen kann. Keine Fritteuse notwendig. Das nebenstehende Foto zeigt die Pommes Frites aus dem Backofen mit Ćevapčići mit gemischtem Hackfleisch und einer Mayonnaise mit Feta.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 2 EL gutes, natives Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Sparschäler
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Baumwolltuch
• 1 Schüssel
• 1 Backblech ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze auf 200 °C, bei Umluft auf 190 °C vorheizen.
• Kartoffeln schälen und sehr große, lange Kartoffeln einmal mittig halbieren.
• Kartoffeln nun in Stifte mit fünf bis zehn mm Kantenlänge schneiden.
• Die Pommes auf einem Küchentuch ausbreiten und kurz abtupfen, damit die rohen Pommes möglichst trocken sind.
• Dann in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Öl gründlich vermengen, bis die Kartoffeln rundum mit einer leichten Ölschicht bedeckt sind.
• Das Backblech mit Backpapier auslegen, Pommes möglichst eben und glatt darauf verteilen, sodass keine Pommes übereinander zu liegen kommen.
• Die Pommes auf mittlerer Schiene für etwa 45 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei Ober-/Unterhitze mit 200 °C, bei Umluft mit 190 °C bis zur gewünschten Bräunung backen.
• Die Pommes sollen leicht kross und goldbraun sein.
• Danach mit Salz bestreuen.

Hinweis

• Backzeitverlängerung je nach Wunsch der Bräunung.

Beilagen

• Tomatenketchup, Mayonnaise oder eine andere Sauce nach Wahl

Beilage zu

• gegrillem oder gedämpftem Fisch
• zu Fleisch-, Gemüse- oder Geflügelgerichten sowie für vegetarischen Speisen

Varianten

• Die Pommes zusätzlich mit würzigem milden oder scharfem Paprikapulver würzen.