Muffins mit Frischkäse und Kirschen

Muffins mit Frischkäse und Kirschen
Zutatenmenge für:	12 Muffins
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine schöne Überraschung: Muffins mit Frischkäse und Kirschen. Schnell gemacht, günstig herzustellen und echt ein Hammer. Sie sind luftig, locker, fruchtig, was will man mehr.

Zutaten

• 150 g Butter und etwas Butter zum Einfetten der Form
• 225 g Frischkäse, die Doppelrahmstufe
• 175 g Zucker
• 3 große Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 150 g Belegkirschen
• Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 2 Schüsseln
• 1 Muffinform für 12 Muffins
• 1 Sieb

Zubereitung

• Die Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.
• Frischkäse und Zucker in eine große Schüssel geben.
• Den Käse glatt verrühren.
• Die Eier nach und nach dazugeben und vorsichtig einrühren.
• Dann die Butter dazu geben und ebenfalls vorsichtig einrühren.
• Die Kirschen hacken.
• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Das Backpulver und die Kirschen dazu geben.
• Alles gut vermischen.
• Das Mehlgemisch zu dem Teig geben und zu einem glatten Teig verkneten.
• Eine Muffinform mit Butter einfetten.
• Den Teig in die Vertiefungen geben, die etwa zwei Drittel gefüllt sein sollen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Muffins knapp eine Viertelstunde goldbraun backen.
• Die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
• Puderzucker darüber sieben.
• Die Muffins schmecken warm und kalt.

Beilagen

• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

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