Muffins mit Schafskäse und Oliven

Muffins mit Schafskäse und Oliven
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieses Rezept führt uns in das amerikanische Griechenland. Muffin trifft Feta. Einfach nur klasse! Das sind die Muffins mit Schafskäse und Oliven.

Zutaten

• 125 g Feta
• 12 schwarze, entsteinte Olive
• 250 g Mehl (Type 405)
• 2 TL Backpulver
• ¹∕₂ TL Natron
• eine Prise Salz
• 2 Eier
• 75 ml Olivenöl
• 150 ml Milch
• 1 EL frischer Oregano
• Öl für die Form

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Sieb
• 1 Handrührgerät mit Knethaken
• 1 Muffinform mit 12 Mulden.

Zubereitung

• Den Feta in kleine Würfel schneiden.
• Die Oliven in Scheiben schneiden.
• Oregano waschen, trocknen, die Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
• Mehl in eine Schüssel sieben.
• Backpulver und Natron dazu geben und vermischen.
• Eine Mulde in der Mitte Formen.
• Salz, Eier, Öl und Milch in die Mulde geben.
• Mit dem Handrührgerät einen glatten Teig herstellen.
• Den Feta, die Oliven und den Oregano dazugeben und vorsichtig einarbeiten.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Muffinform einfetten.
• Den Teig auf die 12 Mulden verteilen.
• Auf der mittleren Schiene knapp 25 Minuten backen lassen.
• Aus dem Ofen nehmen.
• 10 Minuten abkühlen lassen.
• Dann aus der Form nehmen und ganz abkühlen lassen.
• Fertig sind die Muffins. Guten Appetit!

Beilagen

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Varianten

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