Obstsalat mit Vanillesauce

Obstsalat mit Vanillesauce
Zutatenmenge für:	4 Portionen/Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Obstsalat mit Vanillesauce ist eine schmackhafte, gesunde, vegetarische Bereicherung eines Frühstückstischs, eignet sich aber auch zum Dessert.

Zutaten

• 750 g Erdbeeren
• 6–8 Kiwis
• 1 Dose Aprikosen (ca. 850 ml)
• 3 EL Erdbeerkonfitüre
• 2 EL Zitronensaft
• 250 g Mascarpone
• 250 g Magermilch-Joghurt
• 200 ml Vanillesauce
• 4–5 EL Milch
• 2 Pck. Vanillinzucker

Kochgeschirr

• 1 Küchenbrett, 1 Kochmesser
• 1 Küchensieb
• 2 Schüsseln

Zubereitung

• Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
• Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Aprikosen im Sieb abtropfen lassen, den Saft auffangen und die Früchte in Spalten schneiden.
• Die Konfitüre mit dem Zitronensaft und 4 EL Aprikosensaft verrühren.
• Gemisch unter die Früchte mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.
• Mascarpone mit dem Joghurt, der Vanillesauce, der Milch und dem Vanillinzucker verrühren.
• Die Sauce kühl stellen.
• Den Obstsalat anrichten.

Beilagen

• …

Varianten

• Anstelle der Vanillesauce Eierlikör verwenden. Das Rezept ist dann jedoch nicht mehr alkoholfrei.