Orangen-Küchlein

Orangen-Küchlein
Zutatenmenge für:	etwa 50 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: bis 14 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Orangen-Küchlein ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 100 g Marzipan oder ein Fertigprodukt
• 25 g Stärkemehl
• 175 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Ei
• 200 g Puderzucker
• 50 g Kokosraspeln
• 125 g Butter
• Orangenabrieb (nach Geschmack)
• 3 EL Orangensaft

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• Schüsseln
• Küchenpapier
• 2 Kuchengitter
• 1 Spritzbeutel mit Sterntülle
• 50 Papierpralinenformen
• 1 Reibe

Zubereitung

• Die Papierpralinenformen auf das Backblech geben.
• Das Marzipan klein hacken.
• Das Ei mit dem Puderzucker, der Butter, dem Abrieb und dem Marzipan cremig rühren.
• Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 175 °C) vorheizen.
• Die restlichen Zutaten unter den Teig rühren.
• Den Teig abschmecken.
• Den Teig in den Spritzbeutel mit der Sterntülle geben und in die Papierpralinenformen spritzen.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und bis 14 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Küchlein auf die Backgitter legen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• …