Katalanisches Tomatenbrot

Katalanisches Tomatenbrot
Zutatenmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Katalanisches Tomatenbrot (Pa amb tomàquet) ist eine einfache katalanische Vorspeise oder Zwischenmahlzeit, die es in vielen verschiedenen Varianten gibt. Eine bekannte Variante ist zum Beispiel das mallorquinische Pa amb oli.

Zutaten

• 2 reife Tomaten
• 2 EL bestes, extra natives Olivenöl
• 1–2 Knoblauchzehen
• 4 Scheiben Bauernbrot
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Toaster

Zubereitung

• Die Brotscheiben im Toaster oder im Ofen goldbraun rösten.
• Die Tomaten waschen, gut trocken tupfen, halbieren und den Strunkansatz entfernen.
• Den Knoblauch pellen und ebenfalls halbieren.
• Das geröstete Brot zuerst mit Knoblauch und dann mit Tomate einreiben, so dass von der Tomate nur die Haut übrig bleibt.
• Dann mit dem Olivenöl beträufeln.
• Mit Pfeffer und Salz würzen.

Beilagen

• Oliven

Varianten

• Für Pa amb oli mit rohem Schinken oder Hartkäse belegen.
• Nach Belieben mit Rosmarin oder Thymian würzen.
• Spanisches Brot mit Tomate.