Brot mit Tomate
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Brot mit Tomate | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Brot mit Tomate (span. pan con tomate) ist eine klassische Tapa, bekannt aus spanischen Restaurants und in etwa vergleichbar mit italienischer Bruschetta.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 möglichst aromatische mittelgroße Tomaten
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Blätter frisches Basilikum
- Baguette
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Platte zum servieren
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Tomaten klein schneiden und grob pürieren.
- Knoblauch durchpressen und dazugeben.
- 3–4 El Olivenöl und ein paar Spritzer Zitronensaft dazugeben.
- Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum fein hacken und darunterrühren.
- Baguette in Scheiben schneiden und rösten.
- Wer mag das geröstete Brot auf der Oberseite mit Ölivenöl beträufeln. Man kann auch aromatisierte Öle wie Knoblauchöl, Zitronenöl oder Basilikumöl verwenden.
- Das Tomatenpüree auf die Baguettes geben.
- Noch warm servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- trockener spanischer Rotwein oder Sherry
- Brotspieße
- Katalanisches Brot
- Champignons im Serrano-Mantel