Pikante Aalspieße

Pikante Aalspieße
Zutatenmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 40 Minuten + Grillzeit: 12 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pikante Aalspieße: Es muss nicht immer ein Fleisch-/Schaschlik- oder Cevapcici-Spieß sein!

Zutaten

• 1 kg Aal
• Knoblauchpulver
• 1 Bund Dill
• 1 kleine Salatgurke
• 250 g große Champignons
• 4 Tomaten
• 100 g fetter Räucherspeck
• 1 Zitrone
• 5 EL Pflanzenöl
• 1 Pr Rosenpaprika
• 1 knapper TL edelsüßes Paprikapulver
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• Holzstäbchen oder Schaschlikspieße
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Einen Aal ausnehmen und häuten.
• In gleichmäßige Stücke schneiden.
• Waschen, trocknen, leicht mit Salz einreiben.
• Innen mit Knoblauchpulver bestäuben.
• In jedes Stück ein paar Dillzweige legen.
• Gurke waschen, in gleichmäßige dicke Scheiben schneiden.
• Champignons ebenfalls waschen.
• Tomaten halbieren, Speck in Scheiben schneiden.
• Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
• Mit Zitronensaft und reichlich Öl beträufeln, erst mit scharfem, dann reichlich mit edelsüßem Paprikapulver würzen.
• Die Spieße kommen für 12 Minuten auf den Grillrost und werden während der Grillzeit immer wieder gewendet.

Beilagen

• Baguette oder Ciabatta
• diverse Salate

Varianten

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