Putenfilets in Zitronensoße

Putenfilets in Zitronensoße
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Putenfilet mit Zitronensoße ist ein frisches Geflügelrezept mit zitroniger sommerlicher Soße.

Zutaten

• 800 g Putenbrust
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 2 säuerliche Äpfel
• ¹∕₈ l Weißwein
• ¹∕₈ l Schlagobers
• Suppe oder Würfelbrühe
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Thymian
• glatte Petersilie
• Zitronenabrieb (optional)

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Pute in dünne Filets schneiden, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit dem Zitronensaft beträufeln.
• Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden. Petersilie fein hacken, Äpfel in 1 cm Scheiben schneiden.
• Filets goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen, im Bratenrückstand die Äpfel anbraten und den Knoblauch darin anrösten.
• Mit Suppe und Wein aufgießen, Petersilie dazugeben, aufkochen lassen.
• Dann noch die Schlagsahne dazugeben und mit den Filets noch ein bisschen ziehen lassen.
• Fertig.

Beilagen

• Dazu passt eigentlich alles, Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

Varianten

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