Putengeschnetzeltes mit Curry
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Putengeschnetzeltes mit Curry | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Putengeschnetzeltes mit Curry ist eine exotischere Abwandlung des klassischen Geschnetzelten.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Putenschnitzel
- 1 Bund Frühlingszwiebel (oder eine große Zwiebel)
- 1 EL milden oder scharfen Curry
- 1 Orange
- 125 ml Hühnerbrühe oder Instant-Hühnerbrühe
- 150 g Ananas (oder eine kleine Dose, ungesüßt)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Salz
- 1 Becher Crème fraîche, Schmand oder Sauerrahm (100 bis 125 g)
- etwas Zitronensaft (von ca. einer halben Zitrone)
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 flacher Topf (oder eine Pfanne)
- 1 Zitruspresse
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln würfeln oder in Ringe schneiden.
- Die Orange auspressen.
- Ananas in kleine Stücke schneiden (Ringe achteln).
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Fleisch in Butterschmalz anbraten (je nach Größe des Topfs in 2 Portionen) und pfeffern.
- Zwiebeln kurz mit andünsten.
- Ananas, Curry, Orangensaft und Hühnerbrühe dazugeben.
- Mindestens 5 Minuten zugedeckt bei leichter Hitze köcheln lassen.
- Crème fraîche unterrühren und noch etwas offen einkochen lassen.
- Mit dem Zitronensaft, Salz und evtl. noch etwas Curry abschmecken.