Fruchtiges Hähnchencurry

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Fruchtiges Hähnchencurry
Fruchtiges Hähnchencurry
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 30 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das fruchtige Hähnchencurry ist ein typisches Currygericht aus Thailand.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Hähnchenfleisch waschen, auf Küchenpapier abtropfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hähnchenstücke anbraten.
  • Währenddessen die Lauchzwiebeln waschen, unschöne Stellen entfernen und das weiße bis zum hellen Grün in Ringe schneiden und zu dem Hähnchen geben, den Rest beiseite legen.
  • Das Currypulver bzw. die Paste dazugeben, mehrmals umrühren und einige Minuten anschwitzen.
  • Dann mit der Kokosmilch ablöschen und das Hühnerbrühepulver dazugeben.
  • Die Ananasstücke mit etwas Saft und die in Scheiben geschnittenen Bananen dazugeben und unterrühren.
  • Einige Minuten bei geringer Hitze eindicken lassen und falls erforderlich mit Ananassaft oder Wasser verdünnen.
  • Ggf. nochmal mit etwas Curry abschmecken, Salz sollte eigentlich nicht nötig sein.
  • Servieren und mit dem klein geschnittenen dunkleren Grün der Frühlingszwiebeln bestreuen.

Beilagen[Bearbeiten]

Hinweise[Bearbeiten]

  • Die verwendete Currymischnung bestimmt maßgeblich die Schärfe des Gerichts.

Varianten[Bearbeiten]